Ana sayfa > Bilgi > İçerik

Maltodekstrin toz nedir?

Dec 07, 2018
Maltodextrin Powder

Maltodekstrin tozsuda çözünen dekstrin veya enzimatik dekstrin olarak da adlandırılır. Nişasta çeşitli hammadde, hidroliz, arıtma ve kurutma azaltmak için hidroliz tarafından kontrollü olarak yapılır. Hammadde nişastalı Mısır, pirinç ve benzeri vardır. Rafine nişasta Mısır nişastası, buğday nişastası, tapyoka nişastası veya benzeri gibi de kullanabilirsiniz. 1970 yılında Veberbacher maltodekstrin aşağıdaki gibi tanımlanmış: hidroliz tarafından kontrol edilir ve az % 20 DE değerindedir, nişasta, maltodekstrin nişasta pyrolysis tarafından üretilen dekstrin ürün ayırt etmek denir. Maltodekstrin ana karakteri doğrudan hidroliz oranı ile ilgilidir. DE değer sadece hidroliz derecesini gösterir ama aynı zamanda ürünün özellikleri açgözlü için bir önemli göstergedir. DE değer ve maltodekstrin fiziksel özellikleri arasındaki ilişkiyi anlama serisi ürünleri çeşitli maltodekstrin ürünleri doğru seçilmesi için elverişli.